A culinária chinesa é uma das mais ricas do Mundo.
A China tem mais de 1 bilhão e trezentos milhões de habitantes, então imaginam vocês a diversidade de temperos e alimentos que essa gente tem.
Junte tudo isso a questão de que eles formam uma das primeiras civilizações do Mundo.
A China está fazendo comida há pelo menos 4 mil anos. Já deu para aprender a fazer muita coisa, não acham?
Por serem antigos pra caramba, eles trazem uma hábitos extremamente curiosos.
Vocês já perceberam que quase toda a comida Chinesa vem em pedaços pequenos, já cortada ou fatiada?
Pois é, essa tem uma explicação que pode ser muito útil quando você estiver por lá.
Vamos a explicação: A faca na China é um instrumento de luta. Por terem enfrentado tantas guerras e revoluções, o povo se acostumou a ter uma faca sempre a mão para degolar quem estivesse por perto. Pois bem, diante disso, ter uma faca na mesa significa que a pessoa quer briga.
Isso mesmo! Por isso os pratos já vem da cozinha picados, para evitar morte meu amigo.
Já sabe, quando estiver almoçando na China e se deparar com um pedaço meio grande, mastiga, mastiga e engole, afinal, você não quer arriscar levar umas facadas, vai?
Bom, para iniciarmos a nossa viagem pelo Mundo, vamos trazer um prato típico da Terra dos "Budas"
Chun Juan (Rolinho da Primavera)
É uma comida comum na China, e do sul é mais famosa. A comida é frita, feita com legumes da primavera enrolados numa capa de farinha de trigo. Tradicionalmente serve-se a comida na primavera, hoje em todas as estações e servido com molho agridoce
Ingredientes para 12 rolinhos:
Você pode comprar 1 rolo de massa para pastel ou pode fazer a massa em casa;
A massa leva 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo batido e água gelada.
O recheio do nosso rolinho primavera leva carne de porco, camarão e alguns vegetais, essa é uma sugestão nossa, mas se você preferir outro tipo de recheio aí fica por conta da sua imaginação e preferência, tá bom?
Os ingredientes do recheio são: 250 g de carne de porco, limpa e picada em pedaços pequenos;
120 g de camarões pequenos, limpos (pode ser em lata);
4 cebolinhas verdes, picadas;
2 colheres, de sopa, de gengibre fresco picado ou ralado;
3 folhas de acelga chinesa, picada;
2 xícaras de brotos de feijão;
1 colher, de sopa, de molho de soja;
1 ovo batido;
E por último o óleo para fritar
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發表於麥克斯韋 Bernardes (Tradução: Postado por Maxwell Bernardes)
